新餐廳 - 餐牌研發服務
定制品牌, 試餐, 培訓, 標準化動線, 醬汁一手包辦

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新餐廳 - 1-2個月時間做可以做好產品研發

Food Channels 擁有10年經驗, 可以為你的新品牌做出更快更好的餐單, 建立連鎖餐廳品牌的基礎!
１—２個月流程:了解餐廳需要及報價  >  餐牌策劃  >  產品研發  >  邀請試味及完善配方  >  採購餐具及物料  >  員工培訓

第一階段 - 確定報價
　

• 了解客戶餐廳的背景及產品研發需要

• 實地考察現場環境及設備 (交通及住宿費用需由客方支付及安排)

• 提供產品研發顧問服務的細節及報價

• 客方確定報價後需即時支付首期服務費
  　

第二階段 - 產品及醬汁研發

• 了解品牌的主體想法, 同時配合市場文化

• 以市場為本的菜式設計 = 食品 + 飲品 + 甜品 x 餐具 x 裝飾上台

• 為產品定主題、特色產品、配套設計、單項產品的專賣店

• 尋找合適食材及標準化醬汁

• 初步策劃廚房流程及人手安排
  　

第三階段 - 試食及配方制定

• 在主要產品設計完成後，客戶可到本公司試食

• 試食確保雙方對產品口味及設計方向一致

• 提供餐牌食品及飲品的SOP (標準化流程指引)，店內的營運提示及指引，加快工作流程

• 以餐牌為中心採購特色餐具，加印Logo突出品牌形象

• 提供採購廚房煮食用具及水吧用品清單

• 提供物料清單，以便客戶在當地採購
  　

第四階段 - 員工培訓及開業支援
　

• 提供服務+廚房+水吧培訓手冊 (印刷本)

• 開售前3天在店進行員工培訓、實習及考核

• 首天開售的水吧及廚房支援

• 更新 SOP 及改善標準化出品流程

• 為店舖營運提供意見, 做出成績

• 不定時支援及檢討, 繼續做好餐飲改變